Ударение в слове «гастрономия»

Ударение в слове «гастрономия» ставится на гласный «о» третьего слога: «гастронОмия».

Узнаем, как правильно ставить ударение в слове «гастронОмия» или «гастрономИя» в соответствии с акцентологической нормой русского литературного языка.

Значение слова «гастрономия»

Эта лексема заимствована из французского языка. Обратим внимание на первую её часть гастро-, которая является греческой по происхождению и в переводе буквально значит «желудок» или «относящийся к желудку». Эта часть встречается в составе многих слов:

• гастрит;
• гастроном;
• гастроэнтерит;
• гастроэнтеролог;
• гастроскопия.

Если учесть, что во Франции всегда знали толк в кулинарии, то словом «гастрономия» называли понимание тонкостей поварского искусства.

Я понимаю, что все рассказанное в этой книге о французской гастрономии, — всего лишь крошечная верхушка айсберга (Питер Мейл. Французские уроки. Путешествие с ножом, вилкой и штопором).

В современной жизни им обозначают совокупность пищевых товаров, преимущественно закусочных.

Из холодных закусок: сливочное масло, блюда из рыбной гастрономии, салат из овощей, салат из дичи, жареные куры, мясное ассорти (Илья Мельников. Официант-бармен. Специальные формы обслуживания).

На какой слог ударение в слове «гастрономия»?

В разговорной речи можно услышать двоякое произношение интересующего нас слова. На какой слог правильно поставить ударение в слове: «гастронОмия» или «гастрономИя»?

Чтобы выяснить это, разделим рассматриваемую лексему на фонетические слоги в соответствии с количеством гласных звуков, имеющихся ней:

га-стро-но́-ми-я

В этом пятисложном слове следует ставить ударение на гласный звук третьего фонетического слога.

Да здравствует же чистая гастроно́мия, художественная, свободная от «грубой, резкой, оскорбительной» тенденции утолить голод! (Н. К. Михайловский. Из литературных и журнальных заметок 1879 года).

Аналогично правильно ставим ударение в словах-терминах с конечным -ия:

• рефле́ксия
• флюорогра́фия
• бюрокра́тия
• ветерина́рия

Как запомнить это ударение? В постановке правильного ударения опираемся на произношение производящего слова:

Место ударения не меняется в падежных формах рассматриваемого существительного среднего рода:

• и. п. (что?) гастроно́мия
• р. п. курс (чего?) гастроно́мии
• д. п. отдам предпочтение (чему?) гастроно́мии
• в. п. вижу (что?) гастроно́мию
• т. п. увлечен (чем?) гастроно́мией
• п. п. расскажу (о чем?) о гастроно́мии

Примеры предложений для запоминания правильного ударения

Чтобы закрепить, как правильно ставить ударение в слове «гастрономия», прочитаем отрывки из художественных текстов:

Жаль, что вы такая умная женщина, ничего не смыслите в гастроно́мии (А. П. Чехов. Безотцовщина).

Соберите оркестр, но не из щеголей с парадными лицами мертвецов, которые в музыкальном буквоедстве или — что ещё хуже — в звуковой гастроно́мии забыли о душе музыки и тихо мертвят эстрады своими замысловатыми шумами, — нет (Александр Грин. Алые паруса).

Гастроно́мия и опера… — вот две самые главные страсти эмилианцев (Лучано Паворотти. Я, Лучано Паворотти или Восхождение к славе).